Tout commence là...
On récolte le cacao...
On l'ouvre : ce qui nous intéresse c'est la graine, mais alors si on a envie on suce la baba, c'est à dire manger ce qui entoure la graine, c'est délicieux.
Normalement on laisse une fermentation se faire, puis on fait sécher la graine
On "pèle" le tout
La c'est le moment sportif où on mouline (bon petit souci technique cette fois là, c'est sortie un peu trop poudreux, hypothèse : on a toasté un peu trop longtemps, mais rien de grave)
Puis on tripouille le tout pour le modeler comme qu'on a envie, puis on le laisse durcir.
Et paf vlà du chocolat, bon alors là c'est du presque 100% (on a rajouté un peu de sucre).
Et après bien sûr en bonne gourmande je me suis essayée au chocolat au lait :
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire